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    食用真菌蛋白听起来是一个新鲜事物,但是它的研究历史却已经比较漫长了。在50年代就已提出用真菌的菌丝体作为蛋白一种来源的构思,并进行了初步的研究。

    2024-03-01 sjgle食品加工包装在线

    过去一年,“县城咖啡”出镜率颇高。有数据显示,以终端零售额计,2022年我国三线及以下城市现制茶饮市场规模约732亿元,是现制茶饮赛道中占比最高、增速最快的市场;而2022年我国一线、新一线现磨咖啡市场规模分别约333亿元和379亿元,2017—2022年复合年均增长率均为42.3%。未来,下沉市场或将成为咖啡的另一增量池。

    2024-03-01 中国食品报

    全球益生菌菌株市场规模正在呈现稳步扩张的态势。百谏方略日前发布统计数字:去年全球益生菌菌株市场销售额将达到75.5亿元,预计2030年将达到117.1亿元,2023—2030年复合增长率为6.47%。其中,欧洲是全球最大的市场,去年约占41.49%的市场份额。

    2024-03-01 中国食品报

    6月29日6时,荆门市亿杰食品科技有限公司(以下简称“亿杰食品”)小龙虾加工生产车间一片忙碌。自5月初小龙虾大量上市,工人们就进入了一年中最忙的时节,基本上吃住都在厂里。当前,亿杰食品6条生产线齐开,订单已排至年底。

    2024-03-01 掇刀区融媒体中心
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