• 快速
    求购
  • 在线
    客服
  • 官方
    微信
  • 反馈
  • 顶部
  • 资讯 > 市场动态 > 咖啡下沉县城市场撑起新增量

    2024-03-01 来源:中国食品报
    过去一年,“县城咖啡”出镜率颇高。有数据显示,以终端零售额计,2022年我国三线及以下城市现制茶饮市场规模约732亿元,是现制茶饮赛道中占比最高、增速最快的市场;而2022年我国一线、新一线现磨咖啡市场规模分别约333亿元和379亿元,2017—2022年复合年均增长率均为42.3%。未来,下沉市场或将成为咖啡的另一增量池。

    多品牌渗入县级市场

      1月31日,星巴克发布2024财年第一季度财报,截至去年12月31日的前三个月,星巴克中国的营业收入为7.35亿美元(约合人民币52.78亿元),同比增长18%。星巴克首席财务官Rachel Ruggeri表示,这主要得益于新店增长15%,及同店销售增长10%。第一季度,星巴克净新增门店169家,新进入28个县级市场,门店总数达6975家。今年1月,星巴克在中国内地市场的店数已突破7000家。

      “截至这一季度,在中国近3000个县级行政区,已经覆盖了857个。我们拥有巨大的市场机会,既包括提高在现有城市的渗透率,也包括进入新的县级市场。”星巴克中国董事长兼CEO王静瑛表示。

      库迪咖啡自成立以来便持续发力下沉市场。库迪咖啡首席策略官李颖波曾表示,目前门店的分布大致会是1/3在一线超一线城市,1/3在二三线城市,1/3在四五线城市。“中国的咖啡市场不会只是在一二线城市的市场,其实中国的咖啡城市和市场是从一二线到四五线都有较高的接受度。所以从一开始我们的门店就是朝着这样去布局的。”

      瑞幸在其“2023年新零售合作伙伴招募计划”中,新增了包头、攀枝花、西双版纳等33个三四线城市。国海证券研报数据显示,截至去年9月,美团平台的在线咖啡门店数在三四线城市的同比增速达到了78%和74%;幸运咖、NOWWA挪瓦、库迪、瑞幸依次是在三线以下城市开店比重最高的品牌,幸运咖的这一比重近60%。

      咖啡品牌在价格战方面的努力,同样人尽皆知。库迪8.8元/杯,瑞幸9.9元/杯,幸运咖5元/杯,星巴克则通过各种优惠券将单杯价格降到了20元以内……努力打价格战的咖啡店家,显然将“决战”的尽头指向县城市场。

      2022年,我国消费者喝掉了近30万吨咖啡,这在5年前几乎难以想象。眼下,我国有2000多个县城,对于咖啡行业而言,可开拓的空间依然较大。

    寒冬淡季终将过去

      整体市场升温的同时,咖啡赛道的“内卷”也在加剧。据窄门餐眼数据统计,截至去年9月,近一年咖啡赛道新开门店数量为7.7万家,其中已有近3.5万家门店关停。非头部的连锁品牌和不占优势的独立门店正持续承压。

      在去年年初次成为加盟商或主理人的咖啡店主,尤其是县城咖啡店主,由于当地咖啡渗透率及商业化程度低,受市场淡季影响,正在苦度踏入行业后的第一个寒冬。

      陈墨加盟的某品牌咖啡店位于浙江金华某县级市,这一县级市已经开了4家库迪咖啡店。据他介绍,自己的店铺在夏天旺季有400—500杯的日销量,500杯量能带来3万元左右的月利润,但最近淡季的日销量仅有100杯左右。“一杯咖啡只赚2块钱左右,怎么维持开支?现在只能赚个房租钱。”陈墨感叹道。

      位于四川省凉山彝族自治州某县城的阿财,也在2023年和家人一起加盟了另一品牌咖啡店。她同样表示,“现在的营业情况很不好,县城的咖啡受众很少,冬天淡季的影响也很大。”

      也有越来越多的年轻人回乡创业,在县城开起独立精品咖啡馆。在社交媒体小红书平台,“县城咖啡”标签已有逾3万篇原创笔记。

      2023年7月,宝强回到家乡辽宁铁岭,在市中心的胡同里开了自己的门店“天堂隔壁”,其经营模式为“日咖夜酒”。“今日营业额163元……30元、95元、114元、105元。”这是他记录下的近5日门店营业额。他表示,淡季之下,每日真实的营业额确实挺惨的。在附近瑞幸等连锁品牌的影响下,咖啡业务并不好做,“日咖”的营收不如“夜酒”。

      受访创业者们还打算再坚持一下,准备继续等待春天的回暖。不少加盟商仍然看好县城的咖啡消费发展趋势。有加盟商表示,开店以来的营业额还是逐月增长的。“我没有急功近利的心态,可以慢慢来。等天气暖和后,会根据营业情况再做调整,但我不会盲目。”某加盟商表示。

      也有业内人士认为,连锁咖啡与创业咖啡馆并不处于同一赛道,品牌主打可外带的现制咖啡,重点在于提升产品性价比,通过口味调整覆盖更多人群。“自营和创业品牌在连锁咖啡之外依然有自己的空间,但不同区域的下沉市场消费人群和消费场景有很大差异。”

      “高中低线城市的消费差异有望进一步减少,国内咖啡市场还有较大的增长空间。”库迪咖啡在回应媒体时说。

    相关阅读
    库迪咖啡回应9.9元促销价

    近期,库迪咖啡宣布开启为期三个月的“好咖啡全场9.9不限量”促销活动。

    2024-03-01
    库迪咖啡开启三个月全场9.9不限量活动

    库迪咖啡再次打起“价格战”。2月26日,库迪咖啡(COTTI COFFEE)宣布开启为期三个月的“好咖啡全场9.9不限量”促销活动

    2024-02-28
    自动粉末包装机:提升生产效率的智能解决方案

    自动粉末包装机是现代工业生产中一种功能强大的设备,被广泛应用于食品、化工、医药等行业。其卓越的功能和可靠的性能使其成为提高生产效率的重要工具。自动粉末包装机通过智能化的操作和精确的控制,实现了高速、精准和可靠的粉末包装,为企业带来了便利和经济效益。

    2024-04-23
    X射线异物检测机:保障产品安全的高效检测利器

    X射线异物检测机是一种先进的自动化设备,专门用于对产品进行异物检测。它采用X射线技术,能够高效、准确地检测出产品中的异物,为企业保障产品质量和消费者健康提供重要保障。

    2024-04-23
    袋式真空包装机:保鲜食品的理想选择

    袋式真空包装机是现代食品行业中一种功能强大的设备,被广泛应用于食品加工、保鲜和包装领域。其卓越的功能和可靠的性能使其成为保鲜食品的理想选择。袋式真空包装机通过创新的技术手段,实现了食品的真空密封和保鲜,延长了食品的保质期,保持了食品的新鲜度和口感。

    2024-04-23